BULLES | CLAIRETTE DE DIE | La Cave du Portalet

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TRADITION

Petite introduction à la Clairette de Die : c’est un assemblage de 75% MINIMUM de Muscat et donc de 25% MAXIMUM de Clairette blanche (parce qu’il y a aussi de la Clairette rose). Cette TRADITION respecte ces proportions. Elle est étonnante de fraîcheur avec une attaque vive et une finale fruitée. On peut la boire tout au long d’un repas : Chiche !

8.00 €

AMANDINE

Cette AMANDINE est la douceur même et, si vous avez bien lu mon introduction, là juste au dessus, vous ne serez pas étonnés de savoir qu’elle ne contient que du Muscat. Et oui, 100% muscat, 100% douceur ! Un excellent vin d’apéritif et de dessert ou encore le verre au retour de la promenade !

8.80 €

1961 CLAIRETTE TRADITION

Rassurez-vous, 1961 n’est pas le millésime mais l’année de plantation des pieds de Muscat et de Clairette qui font cette Clairette de Die. Contrairement à nos jours où l’on plante de façon différenciée des rangées de tel cépage(muscat) et d’autres de tel autre cépage (clairette), en 1961 on a ici planté des pieds de muscat et dans la même rangées des pieds de clairette... L’assemblage se faisait donc dès la vendange. mais Muscat et Clairette n’arrivent pas à maturité en même temps... Alors, aujo...