ROUGES | CÔTES DE PROVENCE | La Cave du Portalet

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CAPRICE DE CLÉMENTINE

Du soleil et du Mistral en bouteille ! Grenache, Carignan, Syrah, Cinsaut pour ce rouge à la robe grenat, au nez de framboise, de mûre et d’épices. Les tanins sont fondus avec une finale explosive sur les fruits rouges. Pour accompagner les viandes grillées, un carré d’agneau au thym ou encore un chèvre sec. Merveille !

13.90 €

CHÂTEAU LES VALENTINES

Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cabernet-Sauvignon et de vieux Carignan, les raisins sont vinifiés en cuves tronconiques de chêne français et en barriques de 228 litres. La diversité des cépages et la force du terroir (sol de mica-schistes) donne un rouge complexe à la matière étoffée, associée à une palette aromatique dominée par les épices, à la bouche ample, soyeuse et patinée avec une belle finesse. Etonnant avec un tournedos à la moelle, une poêlée de champignons, une viande rôtie ou en sauce...

18.00 €

LA GOURMANDE

Cuvée rouge d’exception ou d’année exceptionnelle puisque, créée en 1998, la cuvée ne réapparaît qu’en 2001 puis en 2004. parce qu’il faut des Syrah parfaites et des sécateurs agiles pour choisir les plus jolies grappes. Elevé pendant 12 mois en barriques bourguignonnes de 228 litres, le résultat est d’une grande puissance, avec des tannins riches et des arômes de fruits rouges et noirs d’une fraîcheur explosive.

26.60 €

BAGNARD

Pendant plusieurs semaines au cœur de l’hiver 1999, des dizaines de tonnes de pierre sont levés à la main pour préparer la plantation d’une parcelle qui domine les îles d’Hyères. En hommage à ce travail de forçat, une cuvée très personnelle est née, solide et qui peut prendre le temps de murir… à l’ombre. Assemblage de Mourvèdre, Syrah et Cabernet-Sauvignon, le vin est élevé 12 mois en demi-muids. C’est un rouge tannique, épicé, fin et puissant aux arômes de fruits rouges très concentrés. A ré...

29.80 €

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